Opis
Krojecz do delikatnego krojenia mięsa i ryb STvega Meat Slicer F3000 jest zaprojektowany do krojenia świeżo schłodzonego mięsa, wnętrzności, ryb, drobiu, polędwia kałamarnicy na kawałki o wymaganej wielkości, łączy wysoką wydajność – do 3000 kg/h, dobrą jakość wykonania i niskie zużycie energii. Maszyna ma kompaktową, praktyczną i bezpieczną konstrukcję, wykonaną ze stali nierdzewnej SUS 304, co ułatwia jej czyszczenie i konserwację.
Sprzęt ten jest przeznaczony do samodzielnego użycia lub jako część linii produkcyjnych w przemyśle mięsnym i rybnym.
Zasada działania:
Surowce przeznaczone do krojenia są ładowane przez operatora do komory odbiorczej maszyny. Następnie, pod wpływem grawitacji, produkt jest opuszczany do obszaru krojenia, gdzie opada na obrotowe noże obrotowe tarczą, które kroją go na plasterki. Ponadto produkt przecięty przez komorę wylotową trafia do pojemnika na gotowe produkty lub na kolejny etap przetwarzania. Rozmiary krojów nie są regulowane i są wybierane indywidualnie dla każdej maszyny w zależności od potrzeb klienta (jedna maszyna – jeden rozmiar). Zalecana temperatura produktu podczas cięcia wynosi 0 ⁰C.
Uwaga: Ta maszyna nie jest przeznaczona do krojenia mrożonej i mrożonej żywności, a także produktów z kośćmi (z wyjątkiem małych rybnych kości).
Zalety sprzętu:
- Podstawą maszyny jest solidna, spawana rama, która zwiększa stabilność podczas pracy.
- Ostrze tnące jest bardzo ostre, wykonane niemiecką technologią, specjalnie hartowane, aby zapewnić równomierne cięcie przy zachowaniu struktury błonnika pokarmowego.
- Wysokiej jakości konstrukcja nadwozia ze stali nierdzewnej, wysoka wytrzymałość i odporność na zanieczyszczenia, maszyna jest produkowana zgodnie ze standardami bezpieczeństwa żywności.
- Tarcza piłowata tnie mięso cienko i precyzyjnie, co daje gładką i jednolitą powierzchnię cięcia.
- Ochronna osłona zapewnia wysoki poziom bezpieczeństwa podczas obsługi sprzętu.
- Ostre ostrza tnące pionowych noży pozwalają ciąć produkt o dowolnej złożoności (w tym twardy i tłusty).
