Opis
Przemysłowa krojka STvega HDFS 90 została zaprojektowana do precyzyjnego cięcia mięsa, ryb i produktów mięsnych na paski (słomki). Zalecana temperatura surowców do pracy urządzenia wynosi 0 °C. Główną cechą modelu jest zastosowanie dwupoziomowego systemu cięcia, składającego się z kolejno ułożonych poziomych i pionowych bloków noży tarczowych. Pozwala to pracować z surowcami o różnej złożoności, w tym mięsem ścięgnowym i tłustym, zapewniając wyraźną geometrię cięcia bez uszkadzania struktury błonnika pokarmowego.
Zasada działania:
Operator umieszcza produkt na taśmociągu, który kieruje surowce do obszaru cięcia. Proces przebiega w dwóch etapach w jednym przejściu: najpierw surowec przechodzi pod działanie poziomo ułożonych bloków noży, które warstwują produkt na grubość, po czym natychmiast przechodzi przez pionowe bloki noży, tworząc końcowe paski. Kaskadowa konstrukcja przenośników, gdzie taśma podająca znajduje się nad paskiem wyjściowym, zapewnia płynne przejście ciętego produktu bez jego odkształceń czy przyklejania. Specjalne kratki resetujące w każdym bloku ostrza na siłę usuwają elementy z ostrza, zapobiegając ich przyklejaniu się i zapewniając ciągłość cyklu.
Uwaga: Maszyna nie jest przeznaczona do cięcia mrożonych surowców i pokarmów z dużymi kośćmi (z wyjątkiem małych kości ryb).
Zalety sprzętu:
- System krojenia dwupoziomowego z kombinacją poziomych i pionowych ostrzy pozwala uzyskać gotowy pasek w jednym cyklu roboczym.
- W pełni składana konstrukcja mechanizmu przenośnika i zespołów noży umożliwia szybkie i dokładne czyszczenie sprzętu po zmianie.
- Mobilny rozstaw osi z mechanizmami blokującymi zapewnia łatwy ruch maszyny po warsztacie oraz bezpieczne umocowanie podczas pracy.
- Obudowa ze stali nierdzewnej SUS 304 charakteryzuje się wysoką odpornością na korozję i wytrzymuje codzienne dezynfekcjonowanie agresywnymi detergentami.
Firma zapewnia pełną gwarancję oraz serwis posprzedażowy.
