Вакуумне пакування продуктів харчування стає все більш популярним вирішенням для забезпечення тривалості зберігання, збереження свіжості та запобігання окисленню продуктів. Завдяки передовим технологіям та високій ефективності вакуумного пакування, цей процес стає необхідним для виробників, роздрібних магазинів та кухонь. Давайте розглянемо деякі ключові аспекти та переваги обладнання для вакуумного пакування продуктів харчування.

1. Підвищена тривалість зберігання: Однією з найважливіших переваг вакуумного пакування є його здатність значно подовжувати термін придатності продуктів. Шляхом видалення повітря з упаковки, вакуумне пакування допомагає у запобіганні росту бактерій та окисленню, забезпечуючи продуктам довший термін зберігання.
2. Збереження свіжості та смаку: Вакуумне пакування допомагає утримувати свіжість та смак продуктів. Відсутність доступу повітря зменшує ризик окислення продуктів, що може впливати на їхній вигляд, текстуру та смак.
3. Зменшення втрат продукту: Під час транспортування та зберігання продуктів можуть виникати втрати ваги через випаровування вологи або окислення. Вакуумне пакування допомагає зменшити ці втрати, забезпечуючи більш ефективне збереження продуктів.
4. Підвищення ефективності інвентаризації та складу: З використанням вакуумного пакування легше і точніше визначити кількість продуктів на складі. Опаковка продуктів у вакуумний пакет дозволяє краще організувати інвентаризацію та зменшує ризик помилок.
5. Зниження витрат на упаковку: Хоча початкові витрати на придбання вакуумного обладнання можуть бути високими, у довгостроковій перспективі вони можуть бути виправданими за рахунок зменшення витрат на упаковочні матеріали та втрати продукту.
6. Збільшення естетичного вигляду продукту: Вакуумне пакування дозволяє створити привабливий та професійний вигляд упаковки, що може бути важливим для привернення уваги споживачів.

Машина STvega 1 VC H призначена для вакуумного пакування харчових продуктів або непродовольчих товарів.

Вакуумна упаковка створює ідеальні умови для зберігання насамперед різних продуктів харчування: м’яса, риби, птиці, морепродуктів, овочів, зелені, горіхів, сухофруктів, приправ. Причому однаково добре у вакуумному середовищі зберігаються як свіжі продукти, так і ті, що пройшли різні способи обробки, – солоні, мариновані, копчені, відварені.

Пакування продуктів у вакуумі запобігає пліснявінню, гниттю, окисленню, усушці та обвітрюванню продуктів, захищає від вогкості, зберігає їхню свіжість і якість, подовжує період зберігання. Дане обладнання можна використовувати як окрему машину або ж вбудувати у виробничу лінію з очищення/переробки/пакування фруктів і овочів на підприємствах і виробництвах в харчовій і переробній промисловості.

Принцип роботи:

Оператор кладе пакет із пакувальним продуктом у вакуумну камеру, край пакета розташовується на нагрівальній планці, і закриває кришку. Глибина камери може бути налаштована за індивідуальним замовленням. За допомогою вбудованої сенсорної панелі оператор задає параметри роботи машини і запускає процес пакування. Під час запуску машини вакуумний насос почне відкачувати повітря, утворюючи вакуум у камері. Після закінчення процесу вакуумування повітряна подушка або циліндр піднімає встановлений поверх неї нагрівач з пакетом, що лежить на ньому, до притискної планки. На нагрівальні елементи подається напруга і відбувається запаювання шва. Потім, після охолодження, відбувається наповнення камери повітрям. Оператор піднімає кришку і дістає упакований продукт. Весь процес пакування можна контролювати через прозору кришку з ударостійкого пластику.

Переваги обладнання:

• Вакуумна камера виготовлена з нержавіючої сталі за технологією безшовного лиття, що забезпечує довгий термін експлуатації обладнання, а також спрощує очищення та покращує гігієну.
• Кришка з прозорого ударостійкого пластику дає змогу контролювати процес пакування.
• Зручне налаштування параметрів роботи машини за допомогою вбудованої сенсорної панелі.
• Продукти у вакуумному пакуванні довше зберігають свою свіжість, натуральний колір і аромат, подовжується їхній термін придатності.
• Машина виготовлена з високоякісних матеріалів, що забезпечує її надійність, довговічність і стабільну роботу.
• Широкий вибір машин під різну продуктивність і бюджет залежно від запитів клієнта.

У світлі цих переваг, використання обладнання для вакуумного пакування продуктів харчування є необхідним кроком для виробників та роздрібних магазинів, які прагнуть забезпечити якість, тривалість зберігання та ефективність своєї продукції. Розглядаючи різні варіанти обладнання, слід звертати увагу на його функціональність, продуктивність та якість упаковки, щоб забезпечити оптимальні результати.